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Cv de Patissier

Emploi de Patissiere

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CV Code: 52c6e1cf208f22d2
Date of last connection: 2014-01-11

Mrs Am... C...

....

92600 Asnieres-sur-Seine
France

Current situation:

Current industry: Patisserie

Size of the company: Freelance worker

Current position: Patissier

Number of years spent at this position: 1-2 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 30000.00 EUR

Total working experience: 1-2 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Patissier, ,

Industry: Patissier, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 28000.00 / 35000.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : CAP Patissier

Current educational level : +5

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Australia, Bahamas, Bolivia, Brazil, Cambodia, Canada, Chile, Colombia, Cuba, United States, Finland, France, Greece, Hong Kong, Ireland, Iceland, Italy, Japan, Laos, Malaysia, Norway, New Zealand, Russia, Singapore, South Korea, Sweden, Switzerland, Thailand, Turkey, United Kingdom, Vietnam

Known Tools / Software/ Methods QuarkXpress Photoshop Illustrator PackOffice HACCP Marche en avant ...


HGV, LGV, special vehicles licences Permis B


Languages English : Intermediate


Resume:

Mrs Am... C...

....

92600 Asnieres-sur-Seine
France

Pâtissière







Depuis
Sept 2013 - Pâtissier. Ouverture de
la deuxième boutique « La Pâtisserie by Lignac ». Paris.

¨
Mise
en place : gelées, compotées, crèmes, crémeux, ganaches, ganaches montées,
...

¨
Réalisation
appareils cakes, madeleines, cookies …

¨
Montage &
Finition PAC, gâteaux et entremets.

¨
Décors et
chocolats : nappages et glaçages, meringues décors, chocolats décors, ...

¨
Tour :
pâtes feuilletées levées, feuilletage, détaillage, façonnage,…

¨
Gestion
de stocks.



Eté
2013 - Pâtissier. Extra
« Maison Angelina ».

¨
Mise
en place.

¨
Montage &
Finition PAC/gâteaux et entremets.



Avril
2013 - Commis pâtissier. Stage. «La
pâtisserie by Cyril Lignac ». Paris.

¨
Montage
entremets. Réalisation crèmes, ganaches, ganaches montées.

¨
Tartes.
Viennoiseries. Pâte à choux.



Fév./Mars
2013 - Pâtissier. Stage. «Les
enfants gâtés » .Paris.

¨
Montage
entremets. Réalisation crèmes, ganaches. Travail du chocolat.

¨
Tour et
viennoiseries.



Janv./Fév
2013 - Commis
pâtissier
.
Stage. « Malitourne » .Paris.

¨
Bonbons de
chocolats. Tablettes, ganaches parfumées, préparation chocolats Saint Valentin…

¨
Galettes des
Rois. Montage d’entremets. Macarons…



Déc./Jan
2013 - Pâtissier. Stage
« Les enfants gâtés ». Paris.

¨
Réalisation
appareils cakes, financiers, moelleux, cookies …

¨
Réalisation
crème pâtissière, crème citron, crème orange, ganaches, truffines, mousses …

¨
Travail des
pâtes, pâtes levées, pâtes feuilletées, pâtes feuilletées levées (pétrissage,
façonnage)

¨
Montage et
décors divers (bûches de Noël, entremets divers, brioches des rois, rayage
galettes des rois, …)



Mai
2012 - Aide pâtissier. Stage.
« Matyasy » Relais Dessert. Toulon.

¨
Confection
entremets, entremets glacés, macarons, …

¨
Travail du
sucre, nougatine. Confection confiseries et chocolats.

Cover letter

Mrs Am... C...

....

92600 Asnieres-sur-Seine
France

Emploi de Patissiere

Après avoir passé un Bac ES, j’ai
préparé une licence en Lettres Modernes et me suis dirigée vers la
communication. J’ai obtenu en 2008 le diplôme de « Chargée de
communication/attachée de presse ».



Durant mes études et après avoir
obtenu mes diplômes, j’ai exercé dans de très différents domaines, enchaînant
ainsi les CDD et les « petits jobs ». Ma formation initiale n’étant
pas très recherchée à l’heure actuelle.



Ce parcours m’a amenée à me diversifier,
à enrichir mon champ de connaissances et d’aptitudes. J’ai développé une
véritable capacité d’adaptation et une polyvalence totale.



Tous ces évènements ont induit une
remise en question, m’ont permis d’entrevoir mon avenir différemment et de
faire mûrir un véritable projet professionnel.

C’est pourquoi je suis aujourd’hui diplômée
du CAP Pâtisserie.



De nature dynamique, rigoureuse et
sérieuse, j'ai réussi à me trouver dans un métier exigeant qui requiert
adresse, imagination, créativité et une constante recherche du beau et du bon.



Consciente qu'une lettre ne peut
révéler que partiellement mes atouts et compétences, je me tiens à votre
disposition pour un entretien et peux déjà vous assurer de mon enthousiasme
quant à une éventuelle collaboration.

Mrs Am... C



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Métiers d'Art:
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Métiers de bouche:
gastronomie.enligne-int.com boulangers.enligne-kr.com bakers.enligne-int.com patissiers.enligne-kr.com pastry-cooks.enligne-int.com viennoiseries.enligne-int.com touriers.enligne-int.com chocolatiers.enligne-int.com chocolate-makers.enligne-int.com confiseurs.enligne-int.com epiciers.enligne-int.com glaciers.enligne-int.com bouchers.enligne-int.com butchers.enligne-int.com charcutiers.enligne-int.com pork-butchers.enligne-int.com traiteurs.enligne-int.com poissonniers.enligne-int.com cavistes.enligne-int.com fromagers.enligne-int.com laitiers.enligne-int.com cremiers.enligne-int.com torrefacteurs.enligne-int.com primeurs.enligne-int.com
CHR:
chr.enligne-int.com restauration.enligne-int.com restaurateurs.enligne-int.com restaurant.enligne-kr.com directeurs-de-restaurants.enligne-int.com chefs-cuisiniers.enligne-int.com cuisiniers.enligne-kr.com cooks.enligne-int.com seconds-de-cuisine.enligne-int.com aides-de-cuisine.enligne-int.com maitres-d-hotels.enligne-int.com chefs-de-rang.enligne-int.com chefs-de-partie.enligne-int.com commis-de-cuisine.enligne-int.com serveurs-en-restauration.enligne-int.com sommeliers.enligne-int.com vins.enligne-kr.com hotellerie.enligne-int.com gouvernantes.enligne-int.com bars-brasseries.enligne-int.com limonadiers.enligne-int.com barman.enligne-int.com garcons-de-cafe.enligne-int.com creperies.enligne-int.com pizzaiolo.enligne-int.com haccp.enligne-int.com